Utmaning!

Jag har ju en ekologisk (närodlad) grönsakslåda som kommer till dörren varannan fredag. Och så här års är det en riktig utmaning. Kålrabbin har ni ju sett. Den har också innehållit rödkål, rotselleri, grönkål, palsernacka, jordärtskocka och naturligtvis rödbetor, morötter, lök och potatis. Och jag får verkligen använda min matkreativitet för att få till goda grönsaksrätter och tillbehör. Men den här veckan går jag bet! Vad i hela fridens dar gör jag med persiljerot?????